SYRAH 2015

Diese späte Traubensorte liebt die exponierten Lagen. Humagne Rouge gibt es seit Anfang des vergangenen Jahrhunderts im Wallis, doch wird diese im Aostatal als Cornalin bekannte Sorte erst seit 30 Jahren vermehrt angepflanzt.

  • Jahr 2015
  • Preis 75 clCHF 26,50 inkl. MwSt.
  • RebsorteSYRAH
  • AusbauLange Maischegärung,Ausbau im Stahltank und teilweise im Eichenfass
  • Alkohol ca.13 Vol.-%
  • Gesamtsäureca. 4,5g/l
  • Serviertemperatur13 bis 15°C
  • Passende SpeisenEine wundervolle Kombination mit einem Rehrücken an Pfeffersauce, einem reifen Alpkäse oder einem grillierten Lammgigot.
  • Lagerung3 bis 10 Jahre
  • DegustationTief dunkelrote Farbe mit violetten Reflexen, die Aromen erinnern an Cassis und Veilchen, würzige Pfeffer- und Nelkennoten sind charakteristisch für diese Traubensorte. In der Jugend lässt ein strenger Abgang im Gaumen erahnen, was dieser Wein bei voller Reife bieten wird. Gehaltvolle, würzige Tannine verleihen ihm ein schönes Reifungspotenzial.
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