Syrah «Rhone Saga»

Kräftig, mächtig, mit breiten Schultern, entschlossen und mutig, ganz im Inneren aber warmherzig und gefühlvoll.

Dunkles Purpur; schwarzer Pfeffer und rote Früchte, Zimt, wärmende Gewürze, Kompott von schwarzen Beeren.

Am Gaumen ist die Frucht noch diskret, zu dominant ist der Charakter des heissen Jahres 2015. Die Kraft der Reife dominiert noch und mahnt zu längerer Lagerzeit oder ausführlichem Belüften in einer weiten Karaffe, denn weit hinter dem intensiven Gerbstoffgerüst und hinter der muskulösen

Mächtigkeit schlummert die Mineralität des Schieferbodens und eine saftige Frucht des Syrahs. Beide werden sich aber erst zeigen, wenn der vordergründige Gerbstoff und die Vehemenz des Weines mit der Zeit noch balancierter werden.

Mindestens 10 Jahre Entwicklungspotential. Heute bereits ein Genuss.

Idealerweise leicht gekühlt servieren, ca. 16 Grad Celsius, in einem weiten Glas, das dem Wein viel Entfaltungsmöglichkeit gibt.

Ein grossartiger Mitspieler zu sehr komplexen, intensiven Speisen wie Schmorgerichte von Rind und Wild, schwere, konzentrierte Saucen, sehr lang gereifte Hartkäse.

  • Jahr 2015
  • Preis 75 clCHF 55,00 inkl. MwSt.
  • Preis Holzkiste 6 FlaschenCHF 330,00 inkl. MwSt.
  • Rebsorten100% Syrah. Diese Rebsorte wird seit 1920 im Wallis gepflanzt.
  • Alkohol 14,4 Vol.-%
  • Serviertemperatur16°C
  • Passende SpeisenEin grossartiger Mitspieler zu sehr komplexen, intensiven Speisen wie Schmorgerichte von Rind und Wild, schwere, konzentrierte Saucen, sehr lang gereifte Hartkäse.
  • LagenSavièse, Schieferboden
  • LagerungMindestens 10 Jahre Entwicklungspotential. Heute bereits ein Genuss.
  • Erträge770 g/m2
  • VinifikationLange Gärung von 28 Tagen. 2-mal pro Tag umgepumpt.
  • AusbauBiologischer Säureabbau in Eichenfass. 16 Monate in Eichenfass ausgebaut aus bestem französischen Wäldern. 30% im neuen Holz.
  • Produzierte Flaschen:1‘733 75 cl.
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